NÉGYKEZES MÉHÉSZET
Mézkülönlegességek HelvéciárólHOGYAN KÉSZÜL?
A termékeink saját fejlesztéssel, egyedi receptúrákkal, és saját tervezésű grafikával készülnek. A legfontosabb számunkra az, hogy csak olyan anyagokat használjunk fel, amelytől a méz több lesz, mint önmagában volt.
Legfontosabb ötletgazdáink maguk a méhek, hiszen az általuk előállított méhkenyér is tartalmaz a nektáron kívül virágport, propoliszt és méhpempőt.
Miért keverünk bármit a mézbe?
A mézfogyasztók rengeteget tesznek az egészségükért, alapvetően az immunrendszerük védelméért. A méz magas koncentrációban tartalmaz olyan bioaktív anyagokat (vitaminokat, antioxidánsokat, ásványi anyagokat, amelyek képesek a kórokozók szaporodásának a gátlására, semlegesítik, megkötik a szabadgyököket, vagy segítik az anyagcserét. Ha a mézhez azonban olyan fűszereket, gyógynövényeket vagy super food néven futó dolgokat keverünk, akkor hatóerejük nem egyszerűen összeadódik, hanem megsokszorozódik: szinergiát hoz létre.
Példa: az áfonyafélékben fenolos vegyületek, ezen belül flavonoidok találhatók. Ezek igazoltan antioxidáns hatásúak, segítenek a tumorok, vagy a trombózisok kialakulásának megakadályozásában.
Miből készült?
A kiinduló pont a repce krémméz. Azért ezt a fajtamézet használjuk, mert virágporban, szőlőcukorban rendkívül gazdag, kifejezetten alacsony a savtartalma, így magas a tápértéke.
Natura artis magistra: elég, ha megfigyeljük a méheinket.... a tél átvészelése után a repcemezőn képesek felerősödni annyira, hogy megbirkózzanak egy bőséges akáchordással.
A krémméz alapot dúsítjuk olyan összetevőkkel, amelyek egymás hatását erősítik. Hidegen kezeljük, hiszen ha melegítenénk, akkor a vitaminok és az értékes hatóanyagok lebomlanának.
Például a zsálya, a menta és koriander - amellett, hogy nyugtatják az emésztőszerveket és a fájós torkot - energetizáló hatásúak.
Ezzel szemben a rózsafélék, vagy a levendula nyugtatnak, a rózsás termékcsaládunkat az esti mézek közé soroljuk. A repceméz alapból kiváló savlekötő, a rózsával együtt nagyszerű párost alkot a reflux tüneteinek enyhítésében.
Hol tudod megvásárolni?
Közvetlenül tőlünk, vagy a Kecskeméti Piacon, vagy a Coop online-on https://cooponline.hu/, vagy a Szatyiban (Kecskemét, Gizella tér 3.): https://csillagszatyor.hu/termelok/sarik-szilvia-negykezes-meheszet-335, vagy a Zöld missziónál: http://www.zoldmisszio.com/ Kecskeméten, a Vágó u. 3.-ban
Galéria
Termékek, work fotók
Miből dolgozunk?
Saját termesztésű zsálya, hozzá némi szegfűszeg, kardamom, koriander
Rózsás termékcsalád
Szőlőmagpor, homoktövis mag-héj őrlemény, liofilizált tőzegáfonya
Zöld termékcsalád
Spirulina alga, búzafű, őrölt zsálya
Helyi alapanyagok
Arra törekszünk, hogy a legtöbb alapanyagot (levendulát, zsályát, homoktövist...) helyben szerezzük be
Fun facts
A hófehértől az égetett umbráig számtalan színárnyalata létezik a lépeknek. Középen egy üres anyabölcső
Szobrászok a kertben
A méhek ilyen csodálatos alakzatokat képesek építeni, ha találnak rá helyet
Sima bináris
Sörétesnek hívják az ilyen mintázatot, és a régi iskola hívei ezért simán kitekerik az anya nyakát.
Mi inkább a "data over dogma" irányt képviseljük: a méhek a kréta kor óta élnek a Földön, tehát van kb. 70 millió évnyi (!) előnyük. Csak tudja, mit csinál :-)
Blog
Események, cikkek, kutatási anyagok
2024年2月27日Nagyjából négy éve gyűjtögetjük a recepteket - néhány meg is jelent közülük már itt-ott. Mindig...2024年2月1日REL-expóra (Rövid Élelmiszer-ellátási Lánc konferencia és kiállítás) készülünk! Nagy...2023年3月22日Végre egy jó kezdeményezés! Azt ugye tudjuk, hogy a Coop a jó szomszéd, és azért is szeretjük,...Lépjen velünk kapcsolatba!
Proudly built with Strikingly